La mangue séchée est-elle saine ? Tout ce que tu as besoin de savoir!
La mangue séchée est le fruit tropical séché le plus populaire et sa consommation augmente rapidement. C’est donc bien de le découvrir ; la mangue séchée est-elle saine?
Nous discutons des nutriments contenus dans la mangue séchée, des effets sur la glycémie et de tout ce qu’il y a à savoir sur les effets de la mangue séchée sur la santé.
Nous nous basons uniquement sur des conclusions scientifiquement fondées. Pour des commentaires ou des commentaires sur cet article, veuillez nous contacter à info@manguesechee.fr.
Quel est l’effet de la mangue séchée sur la glycémie ?
L’un des aspects les plus prometteurs de la mangue séchée comme collation alternative est son effet sur la glycémie. Ce n’est un secret pour personne que les collations sucrées peuvent avoir un impact significatif sur la glycémie, ce qui peut entraîner des problèmes de santé à long terme comme le diabète. Cependant, la mangue séchée sans sucre ajouté offre un choix plus sain.
Plusieurs études ont montré que l’indice glycémique (IG) de la mangue séchée est relativement faible par rapport à d’autres collations sucrées. L’IG est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides contenus dans un aliment sont décomposés et augmentent le taux de sucre dans le sang. Un IG faible signifie que la mangue séchée augmente le taux de sucre dans le sang plus lentement et plus régulièrement, ce qui est bénéfique pour les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.
En 2003, des recherches ont été menées sur l’effet de la mangue séchée sur la glycémie. L’effet de la mangue séchée sur la glycémie a été comparé à celui de la mangue fraîche et du pain blanc. Le pic pour la mangue fraîche et séchée est considérablement inférieur à celui du pain blanc. Avec la mangue fraîche, le glucose diminue dans le sang plus rapidement qu’avec la mangue séchée. Si la comparaison est faite, par exemple, avec des sucreries contenant des sucres raffinés au lieu du pain blanc, la différence sera probablement encore plus grande, mais cela n’a pas été étudié.
Le graphique ci-dessus montre le taux de sucre dans le sang du pain blanc (la boule), de la mangue fraîche (le diamant) et de la mangue séchée (le triangle). Les mangues séchées et fraîches présentent un pic plus bas. (*lien d’étude)
Beaucoup de fibres dans la mangue séchée et taux de sucre dans le sang
L’étude indique que la baisse du taux de sucre dans le sang peut être attribuée à la quantité élevée de fibres alimentaires contenue dans les mangues fraîches et séchées. Les fibres ne sont pas décomposées en glucose par l’intestin grêle comme c’est le cas pour les autres glucides. Il passe non digéré dans le gros intestin, où il est fermenté par les bactéries intestinales. Pour cette raison, cela n’entraîne pas des niveaux de glucose élevés par rapport aux aliments contenant des glucides facilement digestibles (comme le pain blanc, les pâtes, les nouilles ou d’autres aliments transformés).
Nous avons des mangues séchées très riches en fibres, vous pouvez le mentionner lors de votre commande dans notre boutique en ligne et nous veillerons à ce que vous receviez la variété spécifique !
Mangiférine dans la mangue séchée et son effet sur la glycémie
Une autre raison de l’impact plus limité sur la glycémie des mangues fraîches et séchées pourrait être la présence de mangiférine, selon l’étude. Il s’agit d’une substance bioactive censée réduire les niveaux de glucose et la résistance à l’insuline. La mangiférine est un inhibiteur de la glucosidase, des enzymes responsables de la dégradation des glucides. Par conséquent, la mangiférine pourrait empêcher qu’une grande quantité de glucides soit convertie en glucose et absorbée dans l’intestin. Les études approfondies à ce sujet sont 1 et 2.
Les pics de glycémie amènent votre corps à produire de l’insuline pour éliminer le glucose de la circulation sanguine et le transmettre aux cellules sous forme d’énergie. Cela réduit votre taux de sucre dans le sang, ce que vous ressentez comme une baisse de sucre.
Il est normal que votre taux de sucre dans le sang fluctue et ne doit pas nécessairement être malsain. Il vaut mieux éviter les hauts et les bas. Une glycémie stable a un effet sur :
- Prévenir les fortes sensations de faim ;
- Un poids santé
- Prévenir les baisses d’énergie
- Un risque plus faible de résistance à l’insuline et de diabète de type 2
- Risque réduit de maladies cardiovasculaires et de plusieurs autres maladies comme la démence.
Vitamines dans la mangue séchée
La mangue séchée contient un grand nombre de vitamines et chacune de ces vitamines présente des bienfaits spécifiques pour la santé. Voici quelques-unes des vitamines les plus importantes contenues dans la mangue séchée et à quoi elles servent:
- Vitamine A: La mangue séchée est particulièrement riche en vitamine A, souvent sous forme de bêta-carotène. La vitamine A est essentielle au bon fonctionnement de la peau, des yeux et du bon fonctionnement du système immunitaire. Elle joue également un rôle dans la croissance et le développement. (3)
- Vitamine C: La vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui peut aider à réduire l’inflammation et à renforcer le système immunitaire. Il joue également un rôle dans la formation de collagène, important pour la santé de la peau, des os et des articulations. (4)
- Vitamine E: La vitamine E est un autre antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Cela peut également aider à maintenir une peau saine et à améliorer le système immunitaire.
- Vitamine K: La mangue séchée contient également une petite quantité de vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine et la santé des os.
- Vitamine B-complex: La mangue séchée contient certaines vitamines B, notamment B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique) et B6 (pyridoxine). Ces vitamines sont essentielles au métabolisme, à la production d’énergie et au maintien d’un système nerveux sain.
- Potassium: Le potassium est un minéral important pour la régulation de la pression artérielle, la fonction musculaire et le maintien de l’équilibre électrolytique dans le corps.
- Acheteur: Le cuivre est un oligoélément nécessaire à la formation des globules rouges, au fonctionnement du système nerveux et à la production de collagène pour une peau saine.
Il est important de noter que la quantité de ces vitamines dans la mangue séchée peut varier en fonction de facteurs tels que la maturité de la mangue et la méthode de séchage. Recherchez ici la valeur nutritionnelle spécifique de notre mangue. Cependant, dans l’ensemble, la mangue séchée constitue un complément sain à votre alimentation et vous apporte des nutriments importants. Ils peuvent aider à répondre aux besoins quotidiens en vitamines et minéraux.
Antioxydants dans la mangue séchée
La mangue séchée contient plusieurs antioxydants essentiels pour lutter contre les radicaux libres et favoriser la santé globale. Certains des antioxydants les plus importants contenus dans la mangue séchée sont :
- Bêta-carotène: C’est un précurseur de la vitamine A et c’est lui qui donne à la mangue séchée sa couleur orange caractéristique. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme. Il joue un rôle important dans le maintien d’une peau saine, l’amélioration de la vision et le soutien du système immunitaire.
- Vitamine C: Bien que mentionnée précédemment comme vitamine, la vitamine C est également un antioxydant. Il aide à protéger l’organisme contre le stress oxydatif et joue un rôle crucial dans la fonction immunitaire.
- Flavonoïdes: La mangue séchée contient plusieurs types de flavonoïdes, tels que la quercétine, l’isoquercitrine, l’astragaline et le kaempférol. Ces antioxydants peuvent réduire l’inflammation, protéger les vaisseaux sanguins et contribuer à la santé cardiaque.
- Polyphénols: Les polyphénols sont un groupe d’antioxydants présents dans de nombreux aliments végétaux. Ils présentent plusieurs avantages pour la santé, notamment la réduction de l’inflammation et la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ces antioxydants contenus dans la mangue séchée aident à protéger l’organisme contre les effets néfastes du stress oxydatif, liés au vieillissement et au développement de maladies chroniques. Consommer régulièrement des aliments riches en antioxydants peut contribuer à un mode de vie plus sain et réduire le risque de certaines pathologies.
Cependant, il est important de noter que la quantité exacte d’antioxydants dans la mangue séchée peut varier en fonction de facteurs tels que la variété de mangue, sa maturité à la récolte et les méthodes de transformation. Dans l’ensemble, la mangue séchée reste une source savoureuse et nutritive d’antioxydants qui peut constituer un complément précieux à une alimentation saine.
Combien de calories y a-t-il dans la mangue séchée ?
Le nombre de calories pour 100 grammes de mangue séchée est de 268 kcal, soit 1 138 kJ. C’est beaucoup ? Il est similaire à la figue séchée et légèrement inférieur à celui des abricots secs ou des dattes séchées. Il est important de dire qu’il existe de nombreux types de mangues et que le degré de maturité de la mangue influence celui-ci. Si vous recherchez spécifiquement des mangues séchées avec moins de calories, nous proposons une variété plus riche en fibres qui contient environ 10 % de calories en moins. Veuillez le mentionner lors de votre commande dans notre boutique en ligne et nous veillerons à ce que vous obteniez cette variété!
Combien de sucre y a-t-il dans la mangue séchée ?
100 grammes de mangue séchée contiennent environ 57 grammes de sucre. Il s’agit de mangue séchée à laquelle aucun sucre supplémentaire n’a été ajouté, elle n’est donc pas sucrée. La mangue séchée confite contient 68 grammes de sucre, mais la principale différence est que du sucre de canne raffiné a été ajouté. La version sucrée est plus comparable aux bonbons conventionnels et n’est pas saine. Toutes les mangues séchées que nous vendons dans notre boutique en ligne ne sont pas sucrées. La mangue naturellement séchée sans sucre ajouté a également la propriété que les sucres sont libérés plus lentement et que le taux de sucre dans le sang reste plus stable (lire plus ci-dessus).
La mangue séchée est-elle bonne pour vous ? Conclusion!
En conclusion, la mangue séchée est une option de collation saine en raison de sa teneur élevée en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Non seulement il constitue une alternative naturelle et savoureuse aux collations sucrées, mais il présente également des bienfaits généraux pour la santé. Sa teneur en fibres favorise une digestion saine et contribue à la sensation de satiété, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids. De plus, il fournit des vitamines, des minéraux et des antioxydants importants qui favorisent la peau, le système immunitaire et la santé générale. Avec sa combinaison de douceur et de valeur nutritionnelle, la mangue séchée est un choix tentant et nutritif pour ceux qui recherchent une alternative aux collations sucrées traditionnelles.
